Balık, Latince piscatus'tan türeyen bir kavramdır. Yaşam alanlarından (okyanus, nehir, göl vb.) Çıkarıldıktan sonra insanlar için besin haline gelebilen balıklara verilen isimdir.
Balık almak için balık tutmalısın. Balıkçı birden fazla yol, zanaat tipi ve endüstriyel hem de yapılabilir. Bir iken kişi bir ile birkaç balık yakalamak direğe veya net büyük balıkçı tekneleri büyük tona onları yakalamak ve bir milyon dolarlık sanayinin gelişmesini sağlar.
Her halükarda, balıkları öldürmek için kullanılan prosedürler çok acımasızdır çünkü son darbe olarak her zaman boğulmayı içerir ve olta, kancanın ağzındaki korkunç yaraları ekler. Tıpkı insanın yemeye karar verdiği diğer hayvanlarda olduğu gibi, bu şiddet, bir balıkçıda veya bir süpermarkette, parçalarının tasnif edildiği ve düzgün tepsilerde sunulduğu bir süpermarkette çıplak gözle değerlendirilmez.
Balıklar genellikle mavi (sardalya veya uskumru gibi yüksek düzeyde yağ içeren hayvanlar) veya beyaz (az yağlı: pollock, hake ve diğerleri) olarak sınıflandırılır.
Özellikleri türe göre değişmekle birlikte balıklar genellikle yüksek oranda mineral ve vitamin içerir. Beslenme uzmanları, etlerinde barındırdıkları fosfor, çinko, omega 3 olarak bilinen yağ asitleri ve diğer besinler sayesinde genellikle balıkların alışılagelmiş alımını önermektedir.
Bu sağlık yararlarına rağmen, Batı dünyasındaki birçok ülkede balık tüketimi birkaç nedenden dolayı sınırlıdır. Bir yandan eti, diğer etlere göre daha az tokluk sağlar ve bu da sizi daha fazla yemeye zorlar. Öte yandan, balık çok hızlı ayrışır, bu daha fazla koruma çabası gerektiren bir özelliktir.
Balık yemenin yolları ise çoktur: özellikle balık türüne göre çiğ (suşi gibi), kızartılmış, ızgara ve diğer şekillerde yenebilir.
Balık yemenin riskleri
Kirlilik deniz balıklarının sağlığımız için çok tehlikeli dönüşebilir; Bu hayvanlarda bulunabilen kirleticilerden bazıları civa, dioksinler, eser miktarda böcek ilacı ve poliklorlu bifenillerdir. Örneğin cıva, fetüslerde beynin doğru gelişimini değiştirebileceği ve yetişkinlerde sinir sistemine zarar verebileceği için en endişe verici olanlardan biridir.Vücudunda en yüksek cıva değerine sahip balıklar; köpek balığı, kiremit, kılıç balığı ve uskumrudur. Küçük çocuklar, hamile kadınlar ve tamamen emzirenlerin tüketiminden kaçınması gerekir. Öte yandan, somon, yayın balığı, mezgit balığı ve hafif ton balığı vardır ve çok az belirgin cıva kirliliği vardır.
Balıklarda mezbaha hayvanlarıyla aynı riskler bulunmamakla birlikte, insanlar onları doğrudan beslemedikleri için su kirliliği yoluyla deniz türlerine verdiği zarar ve neden olduğu ani değişiklikler gezegende sağlıklarını ve dolayısıyla onlarla beslenen varlıkların sağlıklarını etkiler. Ayrıca balık sıkıntısı karşısında firmalar kayıplara uğramamak için istenmeyen yerlerde balık tutmaya karar verebilir.
Öte yandan, seçilen bölgenin kirlilik seviyeleri bilinmiyorsa özel balıkçılık da riskli olabilir. Balık tutmaya karar vermeden önce bu noktayı öğrenmek çok önemlidir çünkü sonuçlara katlanmak için 170 gram kontamine balık tüketmek yeterlidir.