Fiil orear Latince kelimesinden gelmektedir aura olarak tercüme edilebilir, "hava. " O bir şey olduğunu niyetiyle gerçekleştirilmektedir eylemdir hava ile temas halindedir için koku ya da nemi çıkarmak.
Örneğin: "Ben kuru havlu havalandırmak için gidiyorum" , "Ben ayakkabılarımı havalandırmak gerekli olduğunu düşünüyorum" , "Önce yaprakları havalandırmak için var ve onlar kuru olduklarında daha sonra, spiral ile onlara eziyet" .
Gastronomi alanında çeşitli hammaddeler ile havalandırma eyleminin yapılması yaygındır. Makarnanın hazırlanması, bir durumdan bahsedecek olursak, müstahzarların havalandırılmasını gerektirir. Bazı etler de gevrekleşmek için kızartılabilir. Gıda işlemede kullanılmak üzere kesilen hayvanlar söz konusu olduğunda havalandırma, pişirilmeden önce bir süre havada asılı kalması olarak tanımlanabilir.
Cevher kelimesinin temel anlamı bu pişirme tekniğini de uygularken , çünkü başlangıçta etin rüzgarın soğuduğu açık bir alanda bırakıldığını söyleyebiliriz, çoğu durumda bu işlemin tamamlanmasını gerektirir. İyi tanımlanmış bir kesim, aynı zamanda marine edilmesi gerektiği konusunda da neredeyse milimetre dikkat gerektiren kurallarla.
Diğer bir deyişle, etin havalandırılması, sadece onu havaya soğutmakla ilgili değildir; belirli bir şekilde keserek, marine ederek ve güneşin, rüzgarın ve dumanın önceki adımlarla birleşmesini bekleyerek başlar. Özel bir sonuç, tarifleri nesilden nesile aktaranlar için, ürünün lezzet, sululuk, hassasiyet ve görünüm standardını oluşturan bir dizi gereksinimin karşılanması gerektiğidir.
Kolombiya'nın Santanderes bölgesini referans alan oreada eti, sadece yakın topraklarda yetişen bir yan yucca ile servis edilen çok karakteristik bir yemektir. Bu teknik koruma ve aynı zamanda detaylandırma tekniğidir ve birkaç yüzyıldır Santander gibi kültürlerde kullanılmaktadır. Bugün çok popüler olmadığı unutulmamalıdır, ancak hala uygulayan insanları bulmak zor.
İkincisi çok önemlidir, çünkü havalandırma eylemi genellikle odaların veya eşyaların kokularını iyileştirmek için havalandırılmasına izin vermekle ilişkilidir, ancak bunların oluşumunu önlemek veya azaltmak için bunu yapma ihtiyacını vurgulamakta başarısız olamayız. sağlığa son derece zararlı olabilecek mikroorganizmalar. Astım hastaları gibi solunum problemleri olan kişiler, özellikle yetersiz havalandırılan odalara ve neme karşı hassastır, ancak hiç kimse bu koşullarda sağlıklı bir yaşam sürdüremez.
Cevherin bazen sembolik bir kullanımı vardır. Bir televizyon röportajında iş arkadaşlarının acılarını duyurmaktan sorumlu olan bir oyuncu, meslektaşlarının kusurlarını kamuoyuna açıklar. Başarılarını ortaya çıkarırken, unvanlarını bir basın toplantısında yayınlaması birkaç dakika süren bir tenisçi.
Gelen Kosta Rika nihayet için orear denilen zanaat arama için altın bir nehirde. Bu, belirli mutfak eşyaları ve aletlerin yardımıyla gerçekleştirilen son derece manuel bir çalışmadır.