Serbest radikal kavramı, kimya alanında, eşlenmemiş elektrona sahip atomları veya bunların kümelerini adlandırmak için kullanılır; bu, onlara kararsızlık ve reaktivite veren bir durumdur.
Denge arayışında, eşleşmemiş elektrona sahip atomlar, başka bir atom pahasına ek bir elektron elde etmeye çalışırlar. Bu bir kez elde edildiğinde, elektrondan vazgeçen atom serbest bir radikal haline gelir ve ardından bu elektronu üçüncü bir atomda geri kazanmaya çalışır. Bu şekilde zincirleme bir reaksiyon meydana gelir.
Spesifik olarak, serbest radikallerin iki büyük gruba ayrılabileceği düşünülmektedir:
-İç, bunlar arasında, farklı koşullar tarafından biriktirilen stresten metabolizmanın kendisine, yüksek miktarda egzersiz yaparak metabolizmanın kendisine kadar…
- Dış. Bu diğer grup içinde alkol tüketimi, aşırı güneşe maruz kalma, uyuşturucu kullanımı, kötü beslenme…
Serbest radikaller (radyasyon yoluyla) atmosferde ve organizmalarda bulunan canlılar. Bilim adamları ayrıca bir laboratuvarda serbest radikal sentezi gerçekleştirebilecek konumdadır.
Serbest radikallerin neden olduğu yukarıda bahsedilen zincirleme reaksiyon insan vücudunda gerçekleştiğinde, hücre hasarı ortaya çıkar ve çeşitli hastalıklara yol açabilir.
Serbest radikallerin yaptığı şey, hücrelerde bulunan elektronları almaktır. Kişiler bu durumun yarattığı dengesizlikten kandaki elektronların salınmasından sorumlu olan antioksidan maddelerden kurtulabilirler. Bu şekilde, serbest radikaller kendi dengelerini sağlamak ve istikrar kazanmak için bu elektronları yakalar.
Yukarıdakilerin hepsine ek olarak, aşağıdakiler gibi serbest radikallerin ne olduğu ile ilgili başka bir önemli veri dizisini bilmek gerekir:
-Metabolizma gibi süreçlerde çok bulunurlar.
- Vücudun daha fazla sayıda serbest radikal içermesine neden olan belirli olayların veya durumların olduğu açık olmak önemlidir. Hem kötü bir diyetten hem de tütün tüketiminden ve hatta söz konusu kişinin etrafında olabilecek kirlilikten bahsediyoruz.
Serbest radikallerin neden olabileceği en yaygın patolojiler arasında kanser, diyabet, Alzheimer, Parkinson, kolesterol, damar sertliği…
-Çok ve çeşitli, aşırı serbest radikal birikiminin getirebileceği sonuçlardır. Bu nedenle yukarıda sayılan hastalıkların yanı sıra yaşlanma, kardiyovasküler sorunlar ve hatta sinir sistemini etkileyen ciddi zorluklar vardır.
Antioksidanları vücuda dahil etmenin olağan yolu gıdalardır. Balık, domates, portakal, havuç ve şarap antioksidan sağlayan ve serbest radikallerin ürettiği reaksiyonların sonuçlarından kaçınmaya yardımcı olan maddelerden bazılarıdır.
Bütün bunlar mango, ıspanak, brokoli, yeşil biber, kavun, çilek, portakal, yeşil çay, kivi gibi diğer yiyecekleri gözden kaçırmadan…